Marino Niola

GIUSEPPE MAROTTA, ELISABETTA MORO, CONCETTA NAZZARO, MARINO NIOLA (a cura di)

Terra in fermento

Il paesaggio culturale e antropico della Falanghina DOC come bene immateriale UNESCO

ISBN: 9788815383242    pag. 232    Anno di pubblicazione: 2023
Collana: Percorsi

Negli anni Settanta alcuni viticultori del Sannio beneventano individuano nella Falanghina un potenziale enologico ancora acerbo, ma suscettibile di fruttuosi sviluppi. Ha così inizio il processo di...

Data Pubbl: 2023-12-01
Collana: Percorsi
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg:
Materie:
Score: 0

  • inserisci nel carrello Aggiungi
  • Acquista:

    volume a stampa € 24,00
    available in 10-15 days
    e-book € 15,99
    Formato: ePub , Kindle

ISBN: 9788815287083    pag. 288    Anno di pubblicazione: 2020
Collana: Fuori collana

Proclamata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2010, indicata dalla FAO come uno dei regimi alimentari più sostenibili del pianeta, promossa dall’OMS quale modello nutrizionale...

Data Pubbl: 2020-10-22
Collana: Fuori collana
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg: Opere di riferimento generale in antropologia
Materie:
Score: 0

ISBN: 9788815270450    pag. 160    Anno di pubblicazione: 2017
Collana: Ritrovare l'Italia

Convivialità, stagionalità, sostenibilità. Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati...

Data Pubbl: 2017-05-25
Collana: Ritrovare l'Italia
Serie:
Ente:
Argomenti: Storia,Antropologia culturale
Sottoarg: L'identità italiana
Materie:
Score: 0

MARINO NIOLA

Si fa presto a dire cotto

Un antropologo in cucina

ISBN: 9788815387455    pag. 160    Anno di pubblicazione: 2023
Collana: Biblioteca paperbacks

«Con leggerezza e ironia Niola racconta di cibo e di donne, di storia e mitologia, di simboli e di regole» Carlo Petrini

Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è...

Data Pubbl: 2023-08-25
Collana: Biblioteca paperbacks
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg: Opere di riferimento generale in antropologia
Materie: Opere di riferimento generale in antropologia
Score: 0

ISBN: 9788815298577    pag. 192    Anno di pubblicazione: 2022
Collana: Storica paperbacks

«Se Dio è lontano, il santo è vicino, è di casa, è il mediatore ideale, un poco come il parente importante che va a Roma a trattare direttamente con il potere, ed è a...

Data Pubbl: 2022-06-10
Collana: Storica paperbacks
Serie:
Ente:
Argomenti: Storia
Sottoarg: L'identità italiana
Materie:
Score: 0

ISBN: 9788815286222    pag. 184    Anno di pubblicazione: 2020
Collana: Biblioteca paperbacks

«Sono pagine gustosissime quelle scritte da Niola, vero divertissement di antropologia tra il culinario e il letterario»
Il Gambero rosso
«Divertente e intrigante… ricco di spunti per una...

Data Pubbl: 2020-01-23
Collana: Biblioteca paperbacks
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg: Opere di riferimento generale in antropologia
Materie:
Score: 0

MARINO NIOLA

Homo dieteticus

A History of Food Tribes

ISBN: 9788815254139    pag. 152    Anno di pubblicazione: 2015
Collana: Intersezioni

Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova...

Data Pubbl: 2015-02-05
Collana: Intersezioni
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg: Opere di riferimento generale in antropologia
Materie:
Score: 0

ISBN: 9788815299918    pag. 244    Anno di pubblicazione: 2022
Collana: Intersezioni

Il presepe è la Buona Novella che diventa presente. È la Natività che rinasce. E ogni anno si fa storia viva. Universale e locale. Perché ogni paese ne fa lo specchio di sé stesso.

Il...

Data Pubbl: 2022-10-28
Collana: Intersezioni
Serie:
Ente:
Argomenti: Antropologia culturale
Sottoarg: Opere di riferimento generale in antropologia
Materie:
Score: 0